“三尺灶台，风与火；一尺炒勺，翻江倒海。不惧油烟，不畏火热；十八般厨艺，酸甜苦辣皆成章”。j9游戏海缆食堂的厨师长徐华正如这般，将自己和本职工作融为一体。
徐师傅17岁便起头随着别人学厨，可谓是做一行爱一行，不知不觉中已经在这个行业中干了20多年了。“十个厨师九个胖”，见到徐师傅自己时，你肯定会感触，他的形象跟他的职业相当吻合。为了让江边所有员工能吃上适口的菜品，徐师傅每天忙活在厨房的功夫超过10个幼时。
合理调配菜品，仔细周到
来j9游戏之前，徐师傅也曾在此外单元工作过，说起食堂的伙食，徐师傅连连夸奖，“j9游戏食堂的菜品至心丰硕，每天的花腔各不一样，好多菜式绝不逊色名义的饭店，做起来也越发用心。”
如今，j9游戏所有食堂的菜谱都是后勤部统一铺排的。固定的食材，若何使菜的色香味越发凸起，就考验到厨师长两全铺排的能力了。从筹备工作起头，洗、怯注配，到炒、蒸、煮，再到调料的比例都要做到当真详细，连季节变动对人体的影响，徐师傅都思考得极为周全。入冬之际，应该多吃一些温热补益的食品来滋养五脏、扶正固本、造就元气，促使体内阳气升发，这时侯徐师傳就会做一些口味偏沉的菜品；春天是各类传染病多发的季节，徐师傅会在一些菜里放一些大蒜等佐料，以防各类病毒的传布；夏天天热，为了员工消暑降温，徐师傅会铺排后厨早早筹备好绿豆汤、银耳汤给员工消署。
在食材的把关上，徐师傅也极度严格。他每天城市跟管帐、当班厨师一路验收当日食材，蔬菜必须新鲜，肉类菜品必须有检疫证。此表，日常工作中，徐师傳选取精密化治理步骤，对每项亏损都做了具体的要求，从不浪费，这样既能保障菜品的质量，又利于降本増效。
做好后勤工作，当真掌管
走进食堂的后厨，整个操作间，从切配间到炒菜间再到蒸饭间，都极度的干净整洁、物品的摆放也井然有序，不煮饭的时辰，闻不到丝毫的烟火气。徐师傅对卫生的治理极度的严格，每次做完饭后，物件的清洁、物品的摆放、操作间的洗濯等都必须严格依照划定执行。徐师傅说：“只有在干净舒心的环境中，能力保障做出的食品美味卫生。”
徐师傅身为厨师长，每天六点多就定时呈此刻食堂，最后一个脱离。每天脱离食堂前，除再三确认所有的事项是否已按尺度实现表，对消防隐患的查抄更是绝不懈怠，查抄完后，再将所有电源关关，这时他才安心放工。正是有徐师傅这样踏实掌管的厨师长，海缆食堂所有的后厨工作人员、就餐人员倍感安心。
徐师傅说：“我只是一名通常的员工，做好自己的本职工作是应该的”。徐师傅用他的现尝试动诩蚁缢对本职工作的周到，以及对j9游戏、对自己、对他人的尽心尽责。
